正月十五元宵节，有钱没钱，别忘吃3菜、摆3果，顺风顺水财运旺

每逢正月十五元宵节，是春节的结束，也是新一年美好的开始，在元宵节这天，家家户户再次团聚在一起吃团圆饭，晚饭后再赏明月，品元宵，万家灯火夜，人月两团圆。元宵家宴，一定要有几道好寓意的菜，正月十五元宵节，有钱没钱，别忘吃3菜、摆3果，日子越过越红火。
, k) S; U9 [3 K! I+ o, \

7 L5 r8 d+ l4 L2 g' |6 r/ U: O3道福气菜
5 d2 L. {3 o2 B0 D- ~2 e7 }
. L1 {& Q1 K: Z1 _6 p蒸蒸日上——蒜蓉粉丝蒸虾
元宵佳节一定少不了“意头菜”，这道简单又美味的蒜蓉粉丝蒸虾，寓意花开富贵、好日子蒸蒸日上。

' q% _& \$ k% H9 l食材配料：鲜虾、粉丝、小米椒、姜蒜、香葱、生抽、料酒

8 Z4 I7 D% E" |/ F/ ~

先把所有配料准备好。大蒜剁成蒜蓉，大蒜要多一些，生姜切丝，小米辣切成辣椒圈，再准备一点葱花。

# Z- D  ]* J4 n* a  e' U

鲜虾清洗一遍，剪去虾枪，在背上剪一刀，挑去虾肠，后放入盆里，放入少许蒜蓉、姜丝、少许辣椒圈、料酒、生抽拌匀。

8 i8 _0 M0 I9 p  l: p& D6 n

1 B3 {2 d- D7 @2 U' h) w! P4 h3 i* Z粉丝用温水泡软，淋上少许生抽拌匀，铺在盘子上。

将鲜虾摆放好在粉丝上，把剩下的蒜蓉和小米辣均匀的洒在上面。水开后入锅大火蒸十分钟即可。
8 y7 k6 m1 `  e9 W  r吉祥如意——如意福袋
薄如蝉翼的面皮包裹着红、黄、绿三种颜色的馅料，绿色的葱叶捆绑着，就像一个个装满金银财宝的小福袋，寓意福气满满，代代平安。

# `( K& b! A0 d- x2 o( b3 R/ E

& g! Q$ [; z4 z5 T0 N/ J  `# M食材配料：饺子皮、玉米、胡萝卜、青椒、鸡蛋、蚝油、香葱

1 ?+ {# \9 i8 p( V& `. F胡萝卜去皮后切成小丁，把玉米粒掰下，青椒切成小丁。锅里烧水，先把胡萝卜和玉米粒放入开水里煮1分钟后捞出。

/ A% ^, U/ ~8 {5 z6 f

1 f3 x6 J$ _! W, x/ f9 P2 m把鸡蛋打散成蛋液，锅里油烧热后淋入蛋液炒熟炒散，然后用铲子捣碎，再放入胡萝卜、玉米粒、青椒粒一起炒匀，再放适量蚝油炒匀调味。
. x, i$ ], m: W0 Y/ X0 B

把几张饺子皮叠在一起，用擀面棍擀大擀薄，然后小心的把每一张饺子皮撕开。香葱切掉葱白不要，葱叶放入开水里烫软后捞出。舀一勺馅料放饺子皮中央，饺子皮往中间收拢，用葱叶捆两圈办好。入蒸锅大火蒸15分钟即可。
# F- i' `4 v9 A7 V8 K* k& h迎祥纳福——素烧狮子头

" D7 Y$ I8 ~2 s7 |: V

红烧狮子头是一道传统名菜，很适合新年作为吉祥菜食用，但是到了元宵，大家已经吃了很多大鱼大肉，这道用豆腐、馒头等食材制作的素烧狮子头，寓意团团圆圆，好看好吃没负担，喜欢的可以试试哦。
) r1 h* G) q* i

食材配料：面筋、馒头、老豆腐、山药、白菜、姜葱、生抽、蚝油、盐、老抽、淀粉
/ k. H, R* m, B' G" ?4 g

. P& \& s  M, A- C+ k9 u  ~( p  D0 H把馒头、老豆腐都捏碎，山药蒸熟后碾碎，面筋用搅拌机打碎，放面筋可以增加一些油脂和口感，让素丸子吃起来口感更好。所有食材搅碎后放入蚝油和盐拌匀，再放一些姜蓉拌匀。
& ]' [+ f* A. |% V8 L) U  j3 M
! S- Z5 w$ N) y* m& J

将搅碎的馅料捏个一个个大丸子，如果太干可以适量的添加少许清水，丸子一定要揉紧实了。

) Y5 n4 W9 R" j* o3 k; E

( x  U" k5 Q! ^# }锅里放入适量油，把油烧热后放入素丸子炸至金黄。炸的时候记得要用筷子轻轻的搅拌一下以免粘锅，还要给丸子翻面，把这个丸子都炸到金黄。
8 m3 x" ]! z( s7 F0 S# z4 D
2 \9 }4 n6 f  X1 R5 K- ?2 G

一碗清水里加入3勺淀粉、生抽、少许老抽拌匀，倒入锅中熬成芡汁。

  L! u3 P1 v! P0 h然后把炸好的素丸子放入锅中裹上芡汁，盘子里摆上几棵焯过水的青菜，把丸子放在中间，再淋上一点芡汁即可。
3种吉祥果

8 Z3 |( j- Z+ x. D2 D. P3 U橘子：在粤语里，“桔”和“吉”同音，加上橘子色如金锭，食用起来甜美可口，好看好吃又有好彩头，深受人们所喜爱，是经典的“年宵果”。

2 p. p* j; v$ r6 r9 E

甘蔗：甘蔗又直又长，并且是一节一节往上生长，节节攀升，寓意一年比一年好，元宵节不妨摆上一根长长的甘蔗，祝愿家人步步高升，如意顺心，更进一步！

# T& i: s/ [% K

火龙果：火龙果又称红龙果、龙珠果、玉龙果，光听名字就很喜庆。火龙果有着艳丽的外表，鲜艳的玫红色和果肉寓意着红红火火，元宵节买上一点用来招待亲戚朋友喜庆又吉祥！

元宵节看灯会猜灯谜，小孩子拖着兔子灯逛街，回家吃汤圆或者圆子。不管有钱没钱真是必须的。

谢谢分享