2023的新年接近尾声,很多都开始了返程之旅,这充电器一拔又是一年的时间。过年期间在酒桌上的欢声笑语终将变成美好的回忆。4 N& g/ E: Q5 p2 P/ }/ e7 K
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但在荆楚大地上,出现了一个“怪象”,湖北的喝酒怪象:5 q; [/ Q+ K, x* U: U: g
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当地名酒白云边很少出现在湖北酒友的酒桌上,这让不少喜欢白云边的外地酒友诧异,明明是兼香型好酒,价格便宜酒质高,但却为何遭到“无视”?- Z6 u1 ?) Q2 i! }
, M, s7 n5 T0 t6 g# I①外地回家的酒友多,大多都是从外地带回来的好酒:并非无视本地好酒白云边,而是很多酒友从五湖四海归乡,带回来了不同的白酒,有的甚至一搬就是一整箱,过年的用酒也就解决了。) m/ p$ {, ?( @) R6 U* ~* H6 m
6 a8 M4 k; f8 b0 ~$ e②酒桌上的“老酒”多:好酒不如老酒,年关基本都拿出了自己的藏酒。) z1 N/ _/ J6 q+ X
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E' \/ y4 d+ L" d+ g所以才会出现这样的“湖北喝酒怪象”,所以并不是白云边正在式微。毕竟一款大厂生产,纯粮酿造的好酒没道理被埋没,但也因为这样怪象,才让这4款“廉价酒”受到偏爱,虽然廉价,但也是质优价廉,你喝过吗?6 n# S, n8 t T+ c m, W( ]7 \( H
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第一款:枝江大曲酒" M0 ], J& C3 G a; W
8 T/ C/ ^' S( k5 F0 L枝江大曲这款酒有点年代了,喝过的应该都是老酒友,在上世纪90年代初见实力,在2002年的时候销量一度达到了6个亿。
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它的发展之路相对来说也比较平稳,并且还搭上了时代的顺风车,与许多明星进行合作,不仅在酒质上得到了酒友们的认同,在影响力上又上了一个台阶。
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所以就算如今的枝江大曲不如从前了,也会有不少酒友记得。回到酒的本身,这款酒使用固态法酿造,选择优质粮食,白酒酿成后使用陶坛储存,让酒体更醇厚,口感上不错。% ]+ K# U N. P/ f, G3 ~
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第二款:风云酱父 封藏# M; l$ |$ [7 W5 }5 F( [
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优质红缨子糯高粱酿成的优级酱酒,它的酿造人是茅台原厂长李兴发唯一的儿子,李长寿。他传承了酱酒的“三大典型体”,用匠心酿酒。
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$ r+ {6 L) m* q) m' R而这三大典型体正是李兴发归纳出的,他因此得到了“酱香之父”的称号。! h; z3 z, e8 d& C" Q
. J- j7 o9 A4 s, E当时的茅台酒正经历酒质不稳定的问题,酒质又影响了产量,在这关头上,李兴发的三大典型体解决了困难,提升了酒质与产量。
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因此李兴发被授予了“国家荣誉津贴”。
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: q) {1 m- A' n. U+ S如今李长寿传承技艺,遵循坤沙工艺酿造出了这款酒。原料之所以选择红缨子糯高粱,是因为单宁和淀粉的含量高,并耗时1年酿酒。3 N6 }* b9 R9 u7 ]* [6 ~' s# \
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2次投料,多次蒸煮数次发酵后终于成酒,然后又要5年的窖藏。
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. ~$ J3 Y0 w2 j* `* O* P入口酱香突出,为了提升醇厚又加入了12年的老酒勾调,整体喝到嘴里有淡淡的粮食香,五味协调。: A1 T, T2 v# x1 x" [, J
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第三款:泸州老窖 特曲3 ]7 A1 t% D, u% l5 G
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! x; ?: l9 a* e泸州老窖特曲是浓香型白酒,产自四川,这款酒的知名度很高,酒体没有杂质,酒香没有杂味,性价比不错,而且包装可以,带到酒桌上很合适。
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作为一款单粮浓香酒,虽然在层次感方面的优势不大,但是因为白酒发酵中窖池的原因,这款酒除了浓郁的窖香外,还有细腻的粮香和淡淡的蜜香,细品咂舌的话还有淡淡的果香,整体甘冽不辛辣。
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% T3 Y5 z! u/ W. o- e) n) A8 A第四款:石花霸王醉8 v' s9 k2 T, Q# t4 a9 |
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7 e6 Z J# G# z" ^/ @霸王醉这款酒,酒如其名。就是度数高,70度的白酒还能做到度数高而不腻,喝完后不口干,不过如果酒量一般可以再考虑考虑。
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这款酒基本被作为湖北的“门面”所在,别看它的度数高,但如果有人拿出这款酒来招待你,并不是有故意刁难之意,反而是把你当成贵客了,口感清香纯正细腻,酒体很丰满。 |