小寒将至,最冷的时候也要到了,这也就意味着白酒最火爆的时候也即将来临。而因为纬度的原因,各个地方的温度有些许不同,温度不同,也就造就了各具特色的白酒。但是河南却不同,偌大的一个省份,却很难选出代表白酒。
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0 ^; M8 f- A/ I4 `: M; |河南省,一县一白酒是出了名的,但是问题出就出在,太多了,没有达到其利断金倒是颇有点“疯狂内卷”的感觉,所以以致于现在的豫酒场面十分混乱。 / }: g: X9 ~, [- x) [
而且又错过了白酒发展的黄金十年,导致酒质没变化的同时,豫酒的品牌影响力越来越差,也就很少被人所熟知,所以也就导致了河南的白酒让人很难选择。
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6 R/ }2 ]8 _9 \7 \& I2 \* k( _今天就来盘一盘,除了河南之外,精心挑选出的4个各具特色的省份代表白酒,看看这里面你喝过的哪几种?
3 D2 m& [ [, D' T; j4 g% {新疆——伊力特曲(浓香型) 1 T8 z8 T# t9 n; z* @% g$ t) H3 V
伊力特是一个新疆的本土品牌,这款浓香型白酒虽然在内地的名声不是很大,但是在新疆当地却有着“新疆茅台”的美称。 : d; p; y5 B- V% U" Y9 I1 d
取水自天山冰川,原料不止有当地优质的高粱,还有其他的几种优质粮食一起酿制而成,是一款经典的多粮浓香白酒。
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虽然是一款光瓶酒,长的也不那么好看,但是入口是真的让人惊艳,喝着非常的爽净绵甜,而且窖香味也十分浓郁,还有陈香的馥郁感,价格也不贵,作为口粮酒是不错的选择。 ) a" t8 w" h. t" z
山东——景芝白干(芝麻香型)
: \3 ?0 Q7 _6 I! \! d这是一款来自山东潍坊景芝镇的老品牌白酒了,据说最早可以追溯到一千年以前,在80年代是比较红火的一款白酒,酿酒工艺还被公布为非物质文化遗产,足以证明之前的分量有多重了。 ! U7 C% B8 ?4 d T5 X, ~$ x
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& t- h/ X9 c: Q u$ g) N4 c. v要说这款酒的优势在哪?那肯定就是这款酒的芝麻香了,有人说是因为这款酒是高粱大曲酿造的,各种香味组成之后,所以有一股芝麻香,还有人说是人工干预的,所以才有的特殊的香味。但是不管怎么来说,独特的芝麻香让这款酒是可圈可点的。
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这款酒黄黄的瓶身,跟其他的白酒相比没有那么美观,但是完全不妨碍入口,入口顺滑,芝麻香明显,中段有明显的粮糟香,回甘有纯净的甘甜,是一款不错的白酒。 0 h7 T8 y6 D; x) f( X# S9 ~9 a
贵州——风云酱父 封藏(酱香型)
& H0 i7 X6 ?% m9 c( t5 h1 e* L喝过这款酒的都说这款酒有着十足的“茅香风味”。 ' W5 K# E) P: D' k* X8 M2 T
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主要原因还是因为此酒跟酿酒人有着极大的关系,是由茅台老厂长李兴发的独子李长寿(茅台特级酿酒师)花费多年酿制而成。 . o+ w7 u8 T; Z g! g/ P
当年李兴发为了解决茅台酒质的难题,李兴发每天都在品酒,找解决办法,最终归纳总结出了酱酒的三大典型体,也正因为这个工艺,在根源上稳定了茅台的酒质,也因此被业界称为“酱香之父”还被授予了“特殊津贴”。 . t8 a8 W( r# n" i5 B
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3 [2 S4 z) m' Z3 }% }$ b得到父亲亲传的李长寿对于酿酒自然也不差,酿酒的过程中严格遵守12987工艺,基酒酿成后还要窖藏5年将酒体中的杂质去除,最后还要跟有着储藏12年的老酒进行勾调,来提高口感。 1 b5 B( g" l& M" b6 p( E7 W* R
虽然这款酒瓶子看着也不是很美观,但是入口酱香浓郁,中段有窖香,跟焦香的复合香味,细品还有老酒的陈香,每一口都是时间的味道,喝完十分舒服。
: E7 r4 @! M3 D' {四川——金剑南k6(浓香型)
6 x* E _4 _* Q5 y% H这款金剑南k6隶属于剑南春旗下,因为性价比极高所以荣登四川代表白酒。
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这款酒的包装非常符合国人的审美,大红色的包装非常的喜庆,也非常的吸睛,所以抛开其酒质不说,这款酒的包装也是极为亮眼的。
! e; M( @- Y6 n& l5 x& o& S而酒质也是大有特色的,低温入窖,经过传统的固态发酵酿造而成的经典川派浓香型白酒,入口窖香浓郁,绵甜中带有剑南春的凛冽感,粮香跟果香香味较为突出,下咽不呛口,很顺,最主要的是价格这么多年一直未涨价,不愧是性价比极高的川派白酒。 |