特殊时期，建议少囤萝卜白菜，多囤这5样，随吃随取，营养又好吃

特殊时期，更适宜宅在家中，所以家里就要多准备一些食材更安心，这样即使不能出门也不用发愁了。老一辈人喜欢囤积大量的萝卜、白菜，但天天吃萝卜白菜难免会腻，所以我还建议大家多囤以下5样食物，这些食物易储存营养足，满足大多数家庭的需求，随吃随取，让你安安心心宅在家，生活不受影响，一起来看看吧。
1、南瓜
4 R2 L: c/ E6 b; M南瓜在黄绿色蔬菜中是很容易保存的，在家放上个十天半个月，都不会变坏，照样新鲜好吃，即使南瓜切开了也可以覆盖保鲜膜，冰箱冷藏储存。在冬季多吃南瓜，有改善肠胃健康、补中益气功效，是冬日暖身健体的好食材。

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! \' ~! y8 b! ~" z: B0 Q( e红枣南瓜蒸百合
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【食材】：红枣 适量、桂花蜜 适量、百合 适量、南瓜 适量、
, b% `# P4 o! n+ Z【做法】：1、南瓜去皮洗净切片，铺满在盘底，放上新鲜百合，然后将红枣去核，切碎撒在百合上；

( {* F$ P% W, R# ]7 j2、水开下锅蒸十五分钟，电饭煲里大约25分钟即可。南瓜蒸好后把盘里的汤水倒出来，和桂花蜜或蜂蜜拌匀，然后将桂花蜂蜜汁浇在百合上即成。
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$ E: b4 y. W9 @: Q第2样：莲藕
冬天当然适合吃藕了，莲藕不但香嫩可口，清热润燥，滋阴润肺，还含维生素及钙，磷铁等多种矿物质，适合老少滋补。买莲藕时尽量挑选完整的无断裂的，不要放入水中清洗，带有淤泥更能留住莲藕的水分，然后放在阴凉潮湿的地方进行保存。

# q/ a& k- E$ H! i$ j& d( \玉米莲藕排骨汤
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9 P+ S+ V3 C6 c4 J+ U* H【食材】：猪骨 适量、莲藕 适量、玉米 适量、食盐 1小勺、姜 2片、
: t+ s% A/ H. I9 P6 |【做法】：1、玉米洗净切成小段、莲藕去皮切块，猪骨斩件，放入冷水锅中，大火煮开2分钟，煮出血污浮沫，捞出清洗干净；
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' \- w/ X4 e6 y$ d3 T* M$ h! B2、砂锅放清水，把猪骨、莲藕、玉米也一同放入锅内，滴入少许料酒，大火煮开后，加锅盖小火慢慢熬煮1个小时，煲好之后放点盐调味即可。

第3样：山药
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶、维生素及微量元素等物质，做法有很多，除了煮粥、煲汤，还可以做糕点，冬天吃山药可以健脾养胃，有很好的滋养身体的作用。而且山药同属根类蔬菜，只需将山药放在阴凉通风的地方，可保存较长时间不容易坏。

山药鸡蛋糕
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2 w6 O% C$ f1 r4 t. G6 u【食材】：山药 200克、奶粉 40克、白糖 少许、鸡蛋 2个、
【做法】：1、山药洗净去皮切成小块，放入料理机里，不需要加水，加入鸡蛋、奶粉和白糖打成泥；

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( `0 l5 I! M& g% z3 P2、模具底刷油或者垫上一层油纸，防止粘底，然后倒入山药泥，把表面上的泡沫撇去，盖一个盘子，防止汽水进去，锅内烧开水，隔水大火蒸20分钟，蒸好后晾凉脱模切块。

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第4样：芋头
芋头不仅香甜软糯、口感极佳，做熟后口感软糯，老少皆宜。同时芋头中含有丰富的营养物质，尤其是氟的含量较高，有洁齿防龋的作用。而且芋头容易保存，新鲜芋头通常都有泥，它们能锁住芋头的水分有助于保鲜，所以自然存放芋头放在阴凉干燥、通风良好的自然环境下，等要吃的时候再来清洗这些芋头。

芋头丝丸子

【食材】：香芋 适量，淀粉 适量， 盐 1小勺，香菇 适量，生抽 2勺，五香粉 少许，肉馅 适量，蚝油 1勺，
- u5 w: r# L7 q" L! |7 {【做法】：1、前腿肉剁成肉泥，放入蚝油、五香粉拌匀腌制入味；

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2、香芋去皮，洗净，用刨子把芋头刨成细丝，香菇切碎，加入肉末，再放入生抽、盐和淀粉增加粘稠性，拌匀腌制10分钟，芋头丝会比较软；
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3、将馅料搓成一个个丸子，大小自定，上蒸锅大火蒸25分钟，即可出锅，简单、好做、好吃。
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  M- U( T# [7 P$ A' P+ A. L% x第5样：香菇
香菇、木耳等其他干制类的菌类食材，也是耐储存的食物之一，它们含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，常吃可以增强人体免疫力，预防流感。只需处于密封或者干燥环境中，几乎不会变质的，吃的时候用水泡发即可，还保留着原有的营养。

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香菇木耳烧腐竹
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【食材】：干香菇 适量，姜蒜 适量，生抽 2勺，香醋 1勺，香葱 少许，腐竹 适量，蚝油 1勺，干木耳 适量，盐 少许，
【做法】：1、香菇、腐竹和木耳等干货提前洗净用清水泡发，腐竹泡软之后切成寸段，香菇泡软后去蒂切块，木耳变软，剪去木耳和金针菜的硬结，备用。
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7 l4 J" d' K7 m2 M% R2、锅内放入热油（油多些），先爆香姜蒜，再把所有食材倒入爆炒1分钟左右；
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3、加入生抽，蚝油，香醋和一点点盐炒匀，然后加入小半碗清水，大火烧开以后转中小火，盖上盖子煮3分钟。最后倒入一点淀粉水勾薄芡，撒上葱花即可出锅。

冬吃萝卜夏吃姜，冬天多吃点萝卜白菜好处多多！

算了，还是萝卜白菜便宜。

你这五种菜，关键不是爱吃的菜，能包饺子吃吗？南瓜能替代白菜等吗？

除了莲藕。没有一个含水分的。都是含那么多淀粉。噎死人。还是萝卜白菜好。

你这哪是5样啊，南瓜，百合，枣，莲藕，玉米，排骨，山药，芋头，香菇，木耳，腐竹。东西不少啊～

请问这些是常用菜吗？

其实特殊时期应多囤这些菜：南瓜、洋芋、粉丝、粉条、豆腐皮、花生米、干香菇等等，这些菜放两个月没问题！

今年河南的大白菜滞销严重，还是多来点菜吧

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