一个人2小时，轻松搞定5菜1汤上桌就光盘，老公孩子夸我厨艺棒

显示全部楼层 · 2022-12-19 06:11:52

大家好，这里是小慧今天说美食，今天不上班，在家给孩子还有老公做好吃的饭菜，自己一个人，用了两个小时，轻轻松松搞定了五菜一汤，一端上桌就光盘，老公和孩子都夸我我厨艺好，做法简单，零失败，厨房小白也能轻松上手，大家有兴趣的或者平时不知道做啥饭的，可以参考一下小慧分享的食谱，照着步骤做起来，小慧给大家详细介绍整理在了下方文章中，记得点赞收藏！
一‬、糖醋‬排骨

1、准备‬食材：排骨‬、白芝麻‬、小葱‬、生姜‬、料酒‬、干辣椒‬、桂皮‬、八角‬、老抽‬‬、陈醋‬、生抽‬、白砂糖‬
1、糖醋‬排骨的‬做法：
（1）排骨洗净切段浸泡片刻，小葱剥皮切葱花，生姜去皮切片，干辣椒切段备用。
（2）糖醋汁‬：碗中加入‬适量的生抽‬、老抽‬、白砂糖‬、陈醋‬用筷子‬充分搅匀均匀。
（3）焯血‬水‬：排骨冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、葱段焯水片刻，捞出来用清水冲洗去浮沫，沥干水分装盘备用。
（4）锅中倒入适量的油，油热后下入排骨，小火翻炒至表面变色。
（5）再加入适量的桂皮、八角、姜片、干辣椒爆炒出香味，再倒入调好的糖醋汁。
（6）倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖，大焖炖排骨40分钟左右。
（7）焖至汤汁浓稠，食材熟透入味，大火收汁，关火出锅盛入盘中。
（8）再撒上适量的葱花和白芝麻，点缀一下即可，做法简单，好吃开胃又下饭，配上大米饭吃更香，大人小孩都非常喜欢吃！

二‬、青椒‬炒鸡蛋‬

1、准备‬食材：青椒‬、鸡蛋‬、小葱‬、白砂糖‬、蒜瓣‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬
2、青椒‬炒鸡蛋的‬做法：
（1）青椒用碱面洗净去蒂切块，小葱剥皮冲洗一下切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）调蛋液‬：碗中打入两枚鸡蛋，加入适量的食盐，用筷子充分搅匀均匀。
（3）锅中倒入适量的油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛出备用。
（4）锅底留油爆香生姜蒜末，下入青椒翻炒至断生，再加入炒熟的鸡蛋翻炒。
（5）配料‬：最后再加入适量的白砂糖、生抽、蚝油、食盐调味，大火翻炒均匀。
（6）大火收汁，关火出锅盛入盘中，再撒上适量的小葱点缀即可，简单易做，鸡蛋嫩滑可口，营养又健康，老少皆宜的一道菜！

三‬、锅包肉‬

1、准备‬食材：里脊肉‬、小葱‬、生姜‬、香菜‬、料酒‬、胡萝卜‬、食盐‬、蕃茄酱‬、白砂糖‬、食盐‬、淀粉‬、白醋‬
2、锅包肉的做法：
（1）里脊肉洗净切厚片，胡萝卜洗净去皮切丝，香菜切段，生姜切片，小葱切段备用。
（2）腌制‬里脊肉‬：肉皮‬放入碗中‬，加入‬适量的生姜‬、小葱‬、料酒‬、食盐‬，带上‬一次性‬手套，充分‬抓拌均匀‬，腌制‬20分钟备用‬。
（3）调味汁‬：碗中加入‬适量的蕃茄酱‬、白醋‬、白砂糖‬、食盐‬、适量的‬清水拌匀‬。
（4）调‬面糊‬：碗中倒入‬适量的淀粉‬、打入一枚鸡蛋‬，加入适量的清水，用筷子‬充分搅拌均匀，成‬流动的‬面糊‬状‬备用‬。
‬（5）将腌制‬好的‬肉片‬，均匀地‬裹上‬一层面糊‬，下入‬热油锅中‬，炸至金黄‬捞出‬。
（6）锅底留油倒入调好的料汁，小火煮至料汁浓稠冒泡，下入胡萝卜和香菜。
（7）再加入炸好的肉片，一起翻拌均匀至裹上料汁，关火出锅盛入盘中即可，酸甜可口开胃又下饭，大人小孩都喜欢吃！

四‬、鱼香肉丝‬

1、准备‬食材：胡萝卜‬、里脊肉‬、青椒‬、黑木耳‬、郫县豆瓣酱‬、陈醋‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、淀粉‬、料酒‬、蒜瓣‬、生姜‬
2、鱼香肉丝‬的做法：
（1）胡萝卜洗净去皮切丝，里脊肉洗净切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳泡发切丝，生姜去皮切末，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）鱼香汁‬：碗中‬加入‬适量的生抽‬、陈醋‬、老抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、豆瓣酱‬、淀粉‬适量的‬清水，用筷子‬充分搅匀均匀备用‬。
（3）腌制肉丝‬：肉丝‬放入碗中‬，加入‬适量的生抽‬、料酒‬、淀粉‬抓拌‬均匀，腌制片刻‬。
（4）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜蒜末，下入腌制好的肉丝翻炒至变色。
（5）下入食材‬：再下入胡萝卜、木耳、青椒丝翻炒至断生，倒入调好的鱼香汁。
（6）大火翻炒均匀，至汤汁浓稠，收汁关火盛入盘中即可，做法简单，好吃下饭，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！

五‬、洋葱‬炒鸡蛋‬

1、准备‬食材：洋葱‬、鸡蛋‬、小葱‬、白砂糖‬、蒜瓣‬、食盐‬、生抽‬、蚝油‬
2、洋葱‬炒鸡蛋的‬做法：
（1）洋葱去皮洗净切丝，小葱剥皮冲洗一下切成葱花，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）调‬鸡蛋液‬：碗中打入‬两枚鸡蛋‬，加入‬适量的食盐‬，用筷子‬充分搅拌均匀备用‬。
（3）锅中倒入适量的油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛出备用。
（4）锅底留油爆香葱花蒜末，下入洋葱翻炒至断生，再下入鸡蛋一起翻炒。
（5）配料‬：再加入适量的生抽、食盐、蚝油、白砂糖调味，大火翻炒均匀。
（6）关火出锅盛入盘中即可，零难度、简单又营养，好吃超下饭，老少皆宜！

六‬、番茄‬牛肉汤

1、准备‬食材：西红柿‬、牛里脊‬、蒜瓣‬、胡萝卜‬、八角‬、食盐‬、白醋‬、白‬胡椒粉‬
2、番茄‬牛肉汤‬的‬做法：
（1）西红柿用碱面洗净切块，牛里脊用碱面洗净切块，胡萝卜洗净去皮切块，蒜切末。
（2）焯水‬：牛肉块冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、葱段焯水片刻，捞出来用清水冲洗干净，沥干水分，盛入盘中备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末和八角，下入翻炒炒出茄汁。
（4）再倒入适量的清水，下入牛肉和胡萝卜，盖上锅盖大火炖煮开。
（5）配料‬：然后加入适量的食盐、白胡椒粉、白醋调味，盖上锅盖，继续炖煮片刻。
（6）炖至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅盛入碗中，再撒上适量的葱花点缀即可，汤鲜味美，营养又美味，全家都爱喝！
以上小慧分享的五菜一汤，大家有兴趣的话可以试着做一下，真的巨好吃巨下饭，大人小孩都喜欢吃，学会了给家人露一手吧！