挑战365道不重样家常小炒菜

显示全部楼层 · 2022-12-15 05:14:42

酸辣土豆丝

食材：土豆、蒜末、干辣椒、葱段。
调料：生抽、醋、耗油、盐、鸡精。

做法：1.土豆丝洗净，切丝。泡水沥干水分。
1 i9 l! I/ v4 ` F9 P2.锅热放油，放入蒜末干辣椒爆香，放入土豆丝翻炒片刻。
5 K$ D' u7 P8 L5 U' V% b3.加一勺生抽、一勺醋、一勺耗油、少许盐，鸡精翻炒均匀，最后加入葱段翻炒一下就可以了。, `; w- K* R. f7 j

辣椒炒香干

食材：几块香干、青椒、蒜末
调料：豆瓣酱、生抽、耗油、盐、糖。

做法：1.豆腐干焯水1分钟捞出。' a$ O/ U% _6 W4 Z
2.锅中放油，油热放葱蒜爆香，加一勺豆瓣料炒出红油。% i3 f n7 _/ A1 ~, Y1 ?% I
3.放入豆腐干，青椒翻炒片刻，加一勺生抽，加一勺耗油，少许糖，盐调味即可。
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五花肉炒豆角

食材：一块五花肉、豆角、蒜末，小米辣，葱。
调料：生抽，蚝油，盐，鸡精。

做法如下：1.锅中烧水，水开豆角焯水两分钟捞出8 G$ _! e9 h/ q" B# K
2.五花肉煸出油脂，微微焦黄更好吃，放入葱蒜小米辣爆香。0 d' R) w) Y# T7 n) K4 y$ B
3.加入一勺生抽，一勺蚝油。0 e1 t2 @" y0 E6 V) z
4.最后放入豆角翻炒2分钟，加少许盐鸡精调味即可出锅。
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爆炒鱿鱼

食材：鱿鱼、洋葱、青椒、葱姜、豆瓣酱，小米辣。
调料：料酒、生抽、老抽、白糖。

做法如：1.鱿鱼冷水放入锅中，放入料酒，葱姜煮5分钟左右。. |" V+ \; }4 a: A; f
2.锅中放油，油热，放入葱姜辣椒炒香，放入半勺豆瓣酱，再放入鱿鱼翻炒片刻。/ a, M c/ E. G& u, b. a
3.加入洋葱，辣椒翻炒至软，加入一勺生抽，一丢丢老抽上色，加少许白糖提鲜。翻炒几下就可以出锅了。
1 V0 c. O6 x+ J Z8 c* h" C, k爆炒鱿鱼也太太太好吃了，过瘾又下饭！
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毛豆炒肉末

食材：肉末、毛豆、蒜末、小米辣、葱花。
调料：生抽、老抽、玉米淀粉、盐、糖、

做法：1.首先调个料汁，一勺生抽，半勺老抽，一勺玉米淀粉，少许盐，糖，半碗清水拌匀8 r* y. c# Z& L1 F( P
2.水开，放入毛豆焯水五分钟。
" e/ Z4 K/ V: \, `4 @' W: [3.油热，放入小米辣，蒜末爆香。然后放入肉末翻炒。
6 z8 V: T# Q0 l+ D4.最后倒入毛豆，翻炒均匀，倒入调好的料汁，煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花出锅。
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辣椒炒鸡块

食材：鸡腿、辣椒、蒜、生姜。
调料：香叶、桂皮、花椒、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、孜然粉。

做法如下：1.鸡腿切块，凉水下锅加葱姜料酒焯水5分钟捞出。 2.油热放入鸡快炒干水分，加入所有香料。& Q/ S/ t: E& t/ R7 U0 [$ v
3.加一勺豆瓣酱炒出红油，加两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒翻炒均匀，加半碗清水焖煮10分钟，放入青椒翻炒断生，加一勺孜然粉翻炒匀即可。) P) n) @' J: i1 f, Z g/ S

不知道吃什么的就进来看看吧，都有详细做法，记得每天好好吃饭哟！