秋后“阳气”易损耗， 5种“扶阳菜”男人要多吃，精力充沛精神好
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秋天天气转凉，阳气渐收，对于不少人来讲，是不太好受的。尤其是对于男人来讲，作为家里的“顶梁柱”，如果体力不支的话，会觉得非常沮丧。秋天特适合补充阳气，5种“扶阳菜”建议男人们多吃，精力充沛精神好。/ [/ {% Q2 {4 F S3 m% O4 Z( q
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一、韭菜' ~/ h Z/ X6 z- ~) S0 m- g) T
7 w5 f3 U- i+ Y$ a【韭菜烧鸭血】
7 g* G) H. V% O/ `7 g用到：韭菜、鸭血、姜蒜、干辣椒、盐、味精、料酒、生抽、老抽、陈醋$ d. N1 j7 s+ L" j
1、韭菜洗净之后，切成小段，鸭血冲洗一下，切成小块，姜蒜、干辣椒也都切好，起锅烧水，水开后把鸭血放进去，焯烫后捞出。
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" J( C: b0 Z% O P5 } \' l1 k) D2、起锅烧油，加入姜蒜、干辣椒爆香，然后下入鸭血，不要着急翻动，待其定型后再轻轻翻炒。翻炒一阵子之后，加上适量的料酒、生抽、老抽、陈醋，再来少许清水，盖上锅盖焖一会儿，最后加上韭菜，再来少许食盐，把韭菜炒到软塌，大火收汁出锅。# h* j$ g% F7 f6 m, z$ Q- q$ p# z
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3 W; J) y' p# w二、茴香. p) b, d. P' V) y1 q! o$ o
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【茴香花生米】1 q$ \. M3 |& C3 Z1 _
用到：茴香、花生米、大蒜、盐、白糖、鸡精( x/ v9 F7 q+ U% N) Q# o
首先把花生米清洗干净，放在高压锅中，加上盐、八角、清水开始煮，煮10分钟左右就很软烂了，焖一会儿。下面再把茴香清洗干净，切成末，大蒜切成末。把花生米捞出来，和茴香、蒜末放在一个碗里，加上适量的盐、白糖、鸡精，将其充分搅拌均匀，就可以吃啦。, `2 ?$ j7 R1 ~: c& t+ U7 Z) v
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三、牛肉
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- v6 J: _+ P# \6 l% ^( l【牛肉炖土豆】. s- [- R. i# w: @
用到：牛肉、土豆、葱姜蒜、大料、香叶、桂皮、料酒、冰糖、盐、蚝油、生抽、老抽' ~+ g# i! r8 p9 c7 P7 _0 U3 U0 q
1、牛肉洗干净，不需要焯水，放到水里泡上一个小时，再把土豆洗净削皮切块，把葱姜蒜都切好待用。
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. |! u' \. ~- a2、锅里多来点油，倒上葱姜蒜、大料、香叶、桂皮炒出香味，接着倒上牛肉开始翻炒，炒紧实就行。然后加上3勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油，然后加上几块冰糖，倒入开水开始炖。炖40分钟，把土豆放进去，再来少许盐，接着炖20分钟，大火收汁出锅。, D9 c7 R( w$ z8 T& I
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/ u; u# S8 t! j- Q8 q8 z四、生蚝
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* \6 j# q$ L* G# f2 Z8 `【烤生蚝】
* v, @: ?+ N7 p" ~用到：生蚝、大蒜、小米辣、蒸鱼豉油、蚝油# A e7 p$ P) {3 q5 z' M+ V
生蚝买回来刷洗干净，大蒜切末，小米辣切圈。炒锅倒油，加上大蒜和小米辣，炒成金黄色以后，再来适量的蒸鱼豉油、蚝油，搅拌均匀。在生蚝上淋上这个料汁，下面放入空气炸锅中，或者烤箱里开始烤，180度烤8分钟就差不多了，取出来撒上点葱花就行。
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五、腰子
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【火爆腰花】% q9 g. ]8 f, c3 X2 b' U' R- S
用到：猪腰子、韭黄、姜蒜、泡椒、盐、淀粉、生抽、料酒
; R2 w0 u ? z. o1、猪腰子从中间横切两半，把里面白色的物质去掉，然后打花刀，随后切片备用。往腰花中加入少许料酒、淀粉，抓匀后腌制5分钟。* }- U; C1 f; F! W* z3 B* D' }
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2、韭黄切段，泡椒切丁，姜蒜切末，锅中烧热油，把姜蒜快速炒出香味，然后倒入腰花开始翻炒，需要一直保持大火炒，炒到变色后，倒入泡椒继续翻炒。炒出香味之后，加上盐、生抽调味，把韭黄也倒进去，炒匀出锅。0 H: j. W) J% ^2 T6 u
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